Gâteau aux noix, pommes et citron
Préparer un sirop avec 200g de sucre, 30cl d'eau , un bâton de cannelle et le jus d'un beau citron. Réserver et laisser refroidir.
Allumer le four à 160°C
Pendant ce temps, séparer les jaunes et les blancs de 4 oeufs.
Battre 200g de sucre avec 125g de beurre mou. Ajouter les jaunes d'oeufs puis 200g de farine,une CC levure chimique, 250g de cerneaux de noix broyés, une belle boscoop en dés et le zeste du citron rapé.
Ajouter les blancs en neige.
Verser dans un moule et cuire 45 mns. (vérifier la cuisson avec une pointe de couteau qui doit ressortir sèche)
Démouler le gâteau à la sortie du four et l'arroser avec le sirop de citron froid.
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