Bricks surprise

C'est une variante des Samoussas (qui sont triangulaires).

Préparer la farce : 

Faire revenir 3 ou 4 carottes rapées, 2 oignons moyens en lamelles dans une cuillerée à soupe d'huile d'olive. 

Quand ce mélange a bien fondu, ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe de Tamari, 1 cuillère à soupe de miel, du poivre. Remettre à feu doux puis ajouter les graines germées (ici, radis, chou rouge et alfafa). Rectifier éventuellement l'assaisonnement.
NB.On peut éventuellement ajouter un restant de viande hachée, de poisson émietté ou de tofu écrasé.

Quelques instants avant le repas, étaler une bonne cuillère de cette farce sur une feuille de brick. Ajouter une rondelle de chèvre frais.

Plier en portefeuille.

Beurrer puis enfourner 5 à 10 mns  à four chaud.

Manger sans tarder accompagné d'une petite salade.