"Une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours"....
La tomate a été surnommée aussi pomme d'amour ou pomme d'or mais est restée longtemps boudée en raison de sa parenté avec la belladone et la mandragore.
Ce fruit originaire du Mexique a été découvert par les conquérants espagnols au 16° siècle. La tomate fut d'abord introduite en Europe par O. de Serres comme une plante ornementale qu'il jugeait impropre à la consommation mais dont il reconnaissait les vertus médicinales.
Selon la légende, ce sont les Provençaux et les Languedociens qui l'ont fait connaître aux Parisiens en réclamant des tomates aux aubergistes lors de la fête de la Fédération en 1790. Mais en réalité, Diderot en avait déjà fait l'éloge dans l'Encyclopédie.
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