Sur un fond de pâte brisée (ou feuilletée), étaler 200g de roquette préalablement revenue dans un peu d'huile d'olive avec de l'ail et une échalote.
Ajouter 150g de jambon cru, des rondelles de chèvre-buche frais puis un appareil à quiche traditionnel: 3 oeufs battus, de la crème fraîche (ou de la crème de soja), du sel, du poivre.
Cuire 1/2h à 200°C.
La roquette a un petit goût piquant, j'aime ce parfum d'Italie
RépondreSupprimerIl existe des graines de roquette à faire germer. Les petites pousses sont aussi très goûteuses!
RépondreSupprimerBonne idée la roquette, avec son petit goput de noisette !
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