C'est un bon moyen de stocker les pommes sur très peu de place!
Pour faire 7 pots de confiture, il faut 1kg 1/2 de pommes prêtes à cuire (càd 2 kgs de pommes) et 1 kg de sucre.
Couper les pommes en fines tranches.
Faire un caramel dans un grand faitout avec le sucre et un peu d'eau.
Quand le caramel est prêt (marron), y jeter les pommes (faire attention aux éventuelles projections). Les pommes semblent s'amalgamer avec le caramel mais après quelques minutes, l'ensemble s'homogénéïse.
Cuire jusqu'à ce que les pommes deviennent translucides et ajouter éventuellement une poignée de raisins secs marinés dans un peu de rhum.
Mettre en pots. Visser les couvercles et retourner aussitôt.
Il paraît que cette confiture se garderait 10 ans (impossible à vérifier à la maison!)
