samedi 22 janvier 2011

Verrines de pommes épicées aux noix caramélisées

Dans un caramel (100g de sucre et un peu d'eau), cuire des morceaux de pommes, épicer avec un mélange d'épices à pain d'épices (ou de 4 épices). Ajouter un peu de beurre salé et réserver.
Cuire dans un autre caramel quelques morceaux de noix. Réserver.
Sucrer du mascarpone et éventuellement aromatiser d'un soupçon d'alcool (calvados) ou de vanille.
Arranger l'ensemble en verrine en alternant les couches de pommes, de mascarpone et de noix. Saupoudrer de quelques spéculoos broyés.

3 commentaires:

  1. Humm, cela a l'air délicieux... Merci pour la recette...

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  2. Ben dis donc, chez toi, on se régale!!
    Alors, bon week-end au chaud à savourer tes délices!
    anne (qui va encore s'y prendre à 4 fois pour arriver à t'enevoyer un com!)

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